Κάθε είδος έχει εξελιχθεί σε συγκεκριμένο πλάισιο και παρουσιάζει διαφορετικές ανάγκες λόγω της φύσης του. Με τον όρο Επίπεδα αναφερόμαστε στη διάκριση των φυτών ανάλογα με την ανάγκη τους σε ηλιακή ακτινοβολία.
Κάποια φυτά είναι φύσει λαίμαργα με την ηλιακή ακτινοβολία, προτιμώντας τα πιο ηλιόλουστα σημεία του δάσους, ενώ άλλα προτιμούν να προστατεύονται κάτω από τη σκιά των γιγάντων του. Στην Αναγεννητική Καλλιέργεια θεωρείται σκόπιμη η μεγιστοποίηση της βιοποικιλότητας ενός τόπου, και για το λόγο αυτό προσπαθούμε να εντάξουμε στις γραμμές των δέντρων και των λαχανικών μας φυτά που έχουν διαφορετικές ανάγκες σε φως. Αυτό εκφράζεται με την έννοια των Επιπέδων, όρος και κατηγοριοποίηση δανεισμένα από την Συντροπική Γεωργία (Syntropic Agriculture):
- Αναδυόμενα (Emergent)
- Υψηλά (High)
- Μεσαία (Medium)
- Χαμηλά (Low)
- Εκτατικά (Groundcover)
Σε ένα οικοσύστημα σχεδιασμένο με τις αρχές της Αναγεννητικής Καλλιέργειας, όλα αυτά τα φυτά μπορούν να συνυπάρχουν στην ίδια έκταση, σε πολύ κοντινότερες αποστάσεις από αυτές που επιτρέπει η συμβατική μονοκαλλιέργεια.
