Πρόκειται για καθαρά βιωματικά εργαστήρια διάρκειας τριών έως πέντε ημερών, στα οποία προσπαθούμε να σκιαγραφήσουμε ένα πιο ελαφρού αποτυπώματος μοντέλο ζωής ασχολούμενοι με το σύνολο των παραμέτρων που μπορούν να το καθορίσουν.
Παρακάτω παρουσιάζονται οι συνήθεις τεχνικές που διδάσκονται στα εργαστήριά μας:
- Συσκευές μαγειρέματος χαμηλού αποτυπώματος (ηλιακοί φούρνοι, ξυλόφουρνοι, dutch ovens, rocket stoves, πυρομάχια).
- Κατασκευές επεξεργασίας και συντήρησης της τροφής (ηλιακά ξηραντήρια, καπνιστήρια, κελάρια).
- Στέγαση (κατασκευές με φυσικά υλικά).
- Ενέργεια (ανεμογεννήτριες, βιοαέριο, ηλιακοί θερμοσίφωνες).
- Επεξεργασία, συντήρηση και αποθήκευση τροφίμων (αποξήρανση, κονσέρβες, κομπόστες, τουρσιά, παστά, καπνιστά, ψωμιά, τυριά, ζυμαρικά).
- Εδώδιμα μανιτάρια (συλλογή, αποθήκευση, αποξήρανση, σάλτσες, τουρσιά).
- Βότανα (συλλογή, αποθήκευση, σκευάσματα).
- Οικολογικά είδη ατομικής υγιεινής και καθαριστικά.
